به گزارش همشهری آنلاین، تاکو یکی از معروفترین غذاهای سنتی مکزیک است که سالهاست به یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی جهان تبدیل شده است. این غذای خوشمزه با نان تورتیلای نرم، گوشت چاشنیدار، سبزیجات تازه و انواع سس تهیه میشود و به دلیل طعم تند و عطر ادویههای خاص، طرفداران زیادی دارد. اگر دوست دارید یک شام متفاوت و رستورانی را در خانه آماده کنید، تاکو گوشت مکزیکی انتخابی عالی است.
در ادامه، طرز تهیه این غذای خوشمزه را با شما به اشتراک میگذاریم.
مواد لازم تهیه تاکو گوشت مکزیکی برای ۴ نفر
برای گوشت:
گوشت چرخکرده گاو: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد (ریز خرد شده)
سیر: ۲ حبه (رنده شده)
پوره گوجهفرنگی: ۱/۲ لیوان
رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمهای: ۱ عدد (خرد شده)
پودر زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
پودر چیلی: ۱ قاشق چایخوری (بسته به میزان تندی دلخواه)
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
برای تاکو:
نان تورتیلا (ذرت یا گندم): ۸ عدد
کاهو تازه: خرد شده
گوجهفرنگی: ۲ عدد (خرد شده)
پنیر چدار رنده شده: ۱ لیوان
آووکادو یا گواکامولی: به میزان دلخواه
خامه ترش: به میزان دلخواه
لیموترش: برای سرو
گشنیز تازه: برای تزئین
دستور پخت تاکو گوشت مکزیکی
۱. آمادهسازی گوشت:
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید.
پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر رنده شده را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملاً قهوهای و پخته شود.
فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
پوره گوجهفرنگی و رب گوجه را اضافه کنید و مخلوط کنید.
پودر زیره، پاپریکا، پودر چیلی، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
بگذارید مواد به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند تا طعمها به خوبی ترکیب شوند.
۲. گرم کردن نان تورتیلا:
نانهای تورتیلا را در یک تابه خشک یا روی گریل گرم کنید تا کمی برشته شوند.
میتوانید از فر یا مایکروویو نیز برای گرم کردن استفاده کنید.
۳. ترکیب تاکو:
مقداری از گوشت چاشنیدار را روی نان تورتیلا قرار دهید.
روی گوشت، کاهو خرد شده، گوجهفرنگی، پنیر چدار رنده شده و آووکادو یا گواکامولی بریزید.
خامه ترش را به دلخواه اضافه کنید.
با گشنیز تازه و چند قطره آب لیموترش تزئین کنید.
۴. سرو تاکو گوشت مکزیکی:
تاکو گوشت مکزیکی را به صورت گرم سرو کنید.
میتوانید همراه با سالسا، سس تند یا چیپس تورتیلا سرو کنید.
نکات:
میتوانید برای طعم بهتر، از فلفل هالوپینو تازه یا ترشی فلفل استفاده کنید.
برای تنوع، میتوانید از گوشت مرغ، بوقلمون یا حتی توفو به جای گوشت گاو استفاده کنید.
تاکو گوشت مکزیکی را میتوان با سالاد ذرت یا لوبیا سیاه نیز سرو کرد.
اگر طعم تند را دوست ندارید، مقدار پودر چیلی را کمتر کنید.
