به گزارش همشهری آنلاین، امروز غذاهای مدرن که از ترکیب انواع نان و خمیر با پنیر پیتزا، مرغ و سبزیجات تهیه میشوند و داخل فر یا توی ماهی تابه میپزند، بسیار محبوب و پرطرفدار هستند و در سفره غذای خانواده جایگاه ویژهای دارند. این غذاها معمولا بسیار زود طبخ میشوند و در میان کودکان نیز محبوب هستند. گاهی میتوانید با سر زدن به یخچال خانه و مواد باقیمانده دست به ابتکار بزنید و یک شام خوشمزه و فوری را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید.
آموزشی که در این مطلب به آن میپردازیم، یکی از همین ابتکارات خوشمزه است که تنها با استفاده از چند قلم مواد ساده مانند سیب زمینی، تخم مرغ، گوجه، نان لواش و… تهیه میشود و طعم جدیدی دارد، پس در ادامه این مطلب با آموزش یک شام فوری و خاص همراه ما باشید.
بیشتر بخوانید:
نسخه گرم و گیاهی برای کنترل تکرر ادرار | این ۶ دمنوش را امتحان کنید + روش تهیه و نحوه مصرف
مواد لازم
نان لواش یا تافتون: ۱ عدد
تخم مرغ: ۳ عدد
سیب زمینی: ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۱ عدد
پنیر پیتزا: ۳ قاشق غذاخوری سرپر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
برای شروع کار سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت ورقهای کمی نازک برش بزنید. گوجه فرنگی را هم به صورت حلقهای برش بزنید و کنار بگذارید.
کمی روغن داخل یک ماهی تابه نسبتا بزرگ و نچسب بریزید. وقتی روغن داغ شد، حلقههای سیب زمینی را توی روغن بچینید و اجازه بدهید یک طرف سیب زمینی کمی سرخ و طلایی شود، سپس سیب زمینیها را برگردانید. روی سیب زمینیها حلقههای گوجه فرنگی را بچینید و مقداری نمک و فلفل سیاه بپاشید. درب ماهیتابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا سیب زمینی با آب گوجه بپزد و گوجهها کمی نرم شوند.
در این مرحله تخم مرغها را داخل یک کاسه بریزید و با چنگال بزنید تا یکدست شود، سپس آن را روی سیب زمینی و گوجه بریزید. دوباره درب ماهی تابه را ببندید و دو دقیقه زمان بدهید تا تخم مرغ کمی خودش را بگیرد.
نان لواش یا تافتون را به اندازه سر ماهی تابه به صورت گرد برش بزنید و آن را روی سیب زمینی و گوجه و تخم مرغ قرار بدهید. درب ماهی تابه را ببندید و دو دقیقه صبر کنید تا نان با تخم مرغ خودش را بگیرد و به هم بچسبند.
در مرحله آخر پنیر پیتزا را روی یک سمت نان بریزید و با کمک یک کفگیر سمت دیگر نان را روی قسمت پنیری برگردانید، چیزی شبیه به کرپ. با کفگیر روی نان را فشار بدهید تا به قسمت پنیری بچسبد. دو دقیقه صبر کنید تا پنیر آب شود، سپس غذای خوشمزه ما آماده سرو است. آن را داخل دیس بگذارید و با چاقو برش بزنید، نوش جان.
نکات مهم
ـ پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیرهای دیگر ارائه میشود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامینهای گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث میشود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کمتر جذب بدن شوند.
از ویژگیهای یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچوجه پس از پخت روغن پس نمیدهد. برای خوشمزهتر شدن هر نوع غذا سعی کنید از ترکیب چند مدل پنیر پیتزا با هم استفاده کنید.
منبع: فرارو
