خدیجه نوروزی – همشهری آنلاین: این اسنکهای داغ و خوشعطر، بهترین انتخاب برای دورهمیهای دوستانه و میانوعدههای خانوادگی هستند که کودکان نیز دوستش دارند و با ولع تمام می خورند. در ادامه با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید:
باقلا قاتق گیلانی؛ ترک زبانها تصور میکنند این غذا با ماست پخته میشود
مواد لازم
فیله یا سینهی مرغ: ۳۰۰ گرم
نان تست: ۸ عدد
کره (ذوب شده): ۱۰۰ گرم
سیر: ۳ حبه
پیازچه (خرد شده): ۱۰ ساقه (یا جایگزین با جعفری)
پنیر پیتزا: به میزان دلخواه
پودر چیلی: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا سینه مرغ را درون غذاساز بریزید و کاملاً میکس کنید تا بافتی نرم، یکدست و خمیری پیدا کند.
سیرهای له شده را با ۵۰ گرم از کره ذوبشده مخلوط کنید و با حرارتی بسیار ملایم به مدت دو دقیقه تفت دهید. پس از اینکه عطر سیر بلند شد، آن را از روی حرارت بردارید. پس از خنک شدن، این چاشنی معطر را به سطح نانهای تست بمالید و نانها را کنار بگذارید.
در تابهای دیگر، ۵۰ گرم باقیمانده کره را ذوب کرده و پیازچههای خرد شده را ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. پودر چیلی را به آن اضافه کرده و پس از اینکه مواد کمی از حرارت افتاد، مرغ چرخکرده و مقدار کافی نمک را به پیازچهها اضافه کرده و بهخوبی مخلوط کنید.
ترکیب مرغ را بهطور یکنواخت روی نانهای تست آغشته به سیر پخش کنید. در صورت تمایل، لایهای از پنیر پیتزا روی مواد بریزید. سینی فر را چرب کرده و اسنکها را درون آن بچینید.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجهی سانتیگراد گرم کنید. سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا مرغها کاملاً پخته و پنیر روی اسنکها طلایی و برشته شود. نوش جان!
نکات کلیدی برای کیفیت بهتر
اگر تمایلی به استفاده از پنیر پیتزا ندارید، میتوانید آن را حذف کنید؛ این اسنک بدون پنیر نیز بافتی ترد و طعمی دلچسب خواهد داشت.
میتوانید برای تنوع، از ژامبون یا گوشت بوقلمون نیز استفاده کنید تا اسنکی متفاوت را تجربه کنید.
برای اینکه اسنکها خشک نشوند، حتماً دقت کنید که دمای فر تنظیم شده باشد و اجازه ندهید لبههای نان بیش از حد در فر بمانند و بسوزند.
